给宝宝喂饭,是一件令年轻父母们发愁的事。眼看孩子因为不爱吃正餐而导致营养不良、瘦弱不堪,家长的心里自然万分焦灼。一位聪明女孩无意中发现了给家长“帮忙”的方法——卡通餐。
捣蛋鬼的启发
王楠大学毕业后,随同学南下到广东珠海,找了一份幼儿园老师的工作。
因为性格温柔又极有耐心,她很快就赢得了小朋友们的喜欢。就在家长们对这位新来的老师露出赞许的笑容时,园长将隔壁班一名叫伟伟的小男孩插进了她的班里,并悄悄交代说:“这个孩子是个捣蛋鬼,你要盯住他别出什么乱子。”
王楠很快便领教到了伟伟的厉害。课堂上,伟伟经常恶作剧地尖叫,把一些胆小的小朋友吓哭;跳舞时,他到处捣蛋,场面自然是一片混乱……
面对这样一个不折不扣的捣蛋鬼,每次吃午饭,王楠都只能端着饭碗守在伟伟身边,怕他闹事。有一天,伟伟突发奇想,他将一个煎鸡蛋平放在饭盒表面,又戳起两小团饭球摆在鸡蛋上,说:“这是眼睛。”然后又夹起一片火腿搁在饭球下方,说:“这是嘴巴。”尔后又将两片青菜安在鸡蛋的左右,说:“这是耳朵。”王楠板起脸来说:“伟伟,别玩了。快好好吃饭。”谁知,伟伟撇了撇小嘴说:“饭有什
做个樱桃小丸子
一转眼到了寒假,王楠回到河南家乡,神秘地向爸妈宣告:“今天我要做一种特别的午餐给你们吃!”然后,她把自己反锁在厨房里,一番鼓捣之后,端出两份“怪异”的午餐。爸妈一看,眼前的饭菜虽然普通,但经过王楠的精心摆放,倒也有模有样:一份像只猫,另一份则怪怪的不知道是什么。王楠介绍道:“这是机器猫,像万能的妈妈;那是大力水手,像爸爸一样力量强大。”爸妈被她逗得哈哈大笑。
带着对卡通餐的浓厚兴趣,整个寒假,王楠一直缠着妈妈教她做菜,然后再将可口饭菜拼成各种卡通造型,请邻居的小孩来品尝。
一些老同学得知王楠正在做卡通餐后,纷纷跑来帮她出主意。一天,一位同学给她送来了一叠图片,王楠拿起来一看,天哪,这不正是自己理想中的卡通餐吗!同学告诉她,这些卡通餐来自日本和韩国,现在正流行呢!在这两个国家,许多幼儿园和小学都供应卡通餐,卡通餐深受小孩子的喜欢,也大大地改善了他们原来偏食厌食的毛病。
同学带来的资料使王楠深受鼓舞,她没有想到,卡通餐还可以做得这么精美!
王楠开始下工夫来研究卡通形象,并按照各个卡通角色来买菜配色,比如:白菜叶子可以做裙子,火腿可以切片做脸盘,海带可以做头发又可以剪成线条……总之,每一道菜既要做到颜色自然丰富,又要做到营养均衡。为了避免因炒菜而使蔬菜改变颜色,王楠和妈妈先将生菜在已经煮熟的饭上摆好,再一块儿上笼蒸约3到5分钟。这样做出来的卡通餐,青叶子不会变黄,所有的菜既熟了又没有走色。
经过一个假期的实验,王楠逼真地做出了好多种卡通造型,有机器猫、樱桃小丸子等。对各种菜在不同卡通餐里的形状与安放位置,她都做了记录,并用图谱描绘下来。
假期结束,王楠回到珠海市那家私人幼儿园上班时,发现园长已经将幼儿园转手!新园长贴了张通告:这学期裁员30%。王楠也在裁员之列。
经过反复考虑,在接下来的一个月里,王楠筹借了3万元钱,决心自己开卡通餐餐馆。
大人小孩都喜欢
要开餐馆,店面租金很贵,她可没有这么多本钱。怎么办?
最后她想出了个主意:去找幼儿园和小学联系,争取承包他们的食堂,如果承包成功,就可以省去房租,大大降低开办快餐店的费用。
让她失望的是,一开始没有幼儿园同意让她承包,但一些私人幼儿园答应她可以把餐品放到里面代销。接着,王楠在幼儿园附近租了一套房子,彻底消毒后,买来了全套炊具,并特意购置了一百只不锈钢饭盒,用来蒸饭。
关键的第一天!王楠和几个朋友将一批卡通餐用手推餐车运进了幼儿园的食堂。当午餐铃响起,看着小朋友们潮水般涌进食堂,她紧张极了。但仅仅过了半分钟,她的餐车前就围满了小朋友,这个叫道:“哇噻!机器猫!”那个嚷道:“我要小丸子!”……
第一个月过去,王楠核算了一下收支情况,发现共赚了4000多元,比在幼儿园当老师收入高多了。几个月后,她的卡通餐渐渐在附近做出了名气,一些幼儿园还主动上门预定。
为了标准地制作好每一份卡通餐,王楠特意制定了一套工艺流程:首先,把常做的几样卡通造型的配料制作好备用。比如,用海带或紫菜剪出人物的头发、用黄瓜和果肉做好人物的眼睛、将火腿切片再裁剪出脸盘……接着,在煮成八分熟的米饭中拌入少许食用油,搅拌均匀后,装入不锈钢饭盒中,安上卡通人物的粗胚,再上笼蒸至九分熟定型。然后逐笼揭开盖子,迅速而准确地把角色的五官、头发、服装以及其他道具(如大力水手从不离嘴的烟斗)等一一安放在粗胚上;最后,整体上笼蒸熟。只有这样,做出来的卡通餐才会整齐精致。
幼儿园的业务多且稳定后,王楠还带领几名助手跑进一些写字楼,向白领上班族发放卡通餐的资料,推出了12元、15元、20元甚至更高标准的“成人卡通餐”。都市白领一族看到她制作出的形形色色的“卡通大餐”,不由喜笑颜开,纷纷订购这种“开心快餐”。从此,王楠的创业天地更加广阔了。